2019-06-19

食物設計一詞,之於您是甚麼?
食品業界在應用加工時會有很多配方設計。
食,可博大精深,可巧炊輕快!

目前台灣市面上椰子油分級眾多, 許多人都會詢問相關進口業者: 請問您的椰子油是食用的嗎?
當網際網路資訊與出版叢書有所論述說明之後,

請問 您吃過、喝過、基礎護膚的使用經驗是如何呢?

簡單的先介紹 大多數 市面上[非食用] 等級椰子油的背景____「氫化製成」。

身體吃進去的是甚麼?!
有許多人說椰子油其實很便宜廉價,為何有此一說?

小編以簡單的資料來說明 :〈此聞出處於 WIKIPEDIA 可查詢〉

確實,食品工業化下多次轉化後的氫化椰子油或是類似植物油,原料價格可能不高。
但,IGWINGS目前只嚴選天然提湅而具有國家椰子油品管師的原廠原料。

以下為 氫化椰子油的說明,請參考認識:

英文名稱：
Hydrogenated Coconut Oil

本質：
利用氫化作用,將椰子油（植物油）中的不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸。

製造方式：
將植物油加熱到高溫,使其能和人工大量加入的氫原子結合,製造出自然界不存在的人工飽和脂肪。

用途：
可以作為加工食品中不易變性、價格低廉、容易儲存的油脂,例如餅乾、薯條、甜甜圈、沙拉醬、奶精中。

「氫化植物油」是人工合成的飽和脂肪酸,在合成過程中,部分未完全氫化的植物油會產生反式脂肪。而反式脂肪被認為會造成糖尿病、心血管疾病的上昇、容易發胖、降低記憶力等多重健康問題。而從營養標示要求要標示出反式脂肪後,含反式脂肪的產品比例已逐漸降低。

而完全氫化的植物油就是飽和脂肪,只是自然界中不存在、分子量大,不容易被身體分解、利用。雖然尚待更多證據支持,不過已有研究顯示即使是不含反式脂肪酸的氫化植物油,仍可能造成心血管疾病,加上廣泛使用在產品中,也容易攝取過量 ,仍需小心對待。