歐陸世界中面積最大的食用果油即為橄欖油,有黃金之油的美名!
這是一種表達心中對於大自然的珍重與食物的感恩~

長期以來,橄欖油一直是地中海美食__包括古希臘和羅馬美食中的常見食材。野生的橄欖起源於小亞細亞,最早是在公元前8世紀被新石器時代的人們採集的。除了食物,橄欖油也用於宗教儀式,醫藥和生活的燃料。早期的世界就在油燈與肥皂製造和應用在肌膚的護理上。

斯巴達人和其他希臘人在體操運動中, 會使用橄欖油塗抹在自己身上。於自公元前7世紀初期開始,橄欖油在化妝品的使用也迅速蔓延到了整個希臘城市,並且運動員的體格訓練紀錄上也會應用橄欖油, 儘管花費不菲,這種生活型態卻也持續了近一千年。

有個歐洲的佚史: 據說橄欖油也是古歐洲人節育的一種形式。亞里斯多德在他的《動物史》中建議在子宮頸上塗抹橄欖油和雪松油,鉛軟膏或乳香軟膏的混合物,以防止懷孕 。或許是以基礎油做為概念,在沒有大量以礦物油為製造的時代,橄欖油就是那個地方最能流通的油脂。

~ 有關橄欖的種子落地深根在歐洲的紀錄~
近幾十年的遺傳研究表明,現代耕種者使用的物種來自多個野生種群,但是尚未有詳細的混種歷史。目前紀載中是沒有清楚的答案的。

根據《環境科學與生物技術評論》發表的一篇文章,現代橄欖樹最有可能起源於古代波斯和美索不達米亞,並蔓延到地中海盆地的敘利亞和巴勒斯坦,在那裡種植而後引入北非。有一些學者則認為,橄欖種植起源於古埃及人。

早在腓尼基人時代: 腓尼基人居住在敘利亞地中海沿岸、黎巴嫩山以西的民族。其在西元前二十世紀即出現了城邦政治,以高超的造船、航海術獨占地中海的貿易,被稱為「商業與航海之民」。

橄欖樹在腓尼基人向西傳播後,於西元前25-28世紀即有紀錄到達了希臘,迦太基和利比亞地區。
直到公元前1500年左右,地中海東部沿海地區的種植量最多。有證據表明,早在公元前2500年,克里特島就開始種植橄欖。目前為止挖到最早倖存的油瓶, 則可以追溯到公元前3500年（米諾早年）,儘管橄欖油的生產被認為是在公元前4000年之前開始的。
註: 克里特島為聖經中所記載,位於地中海北部,是希臘第一大島,地中海第五大島島嶼地處埃及、希臘、義大利及腓尼基之間,自古為戰略要衝和貿易重鎮,島上有米諾斯王宮等遺跡。

克里特島上的橄欖樹種植後變得尤為密集,並且在整個地中海的島上也對島上的經濟起著重要作用。橄欖種植被引入西班牙等地,在文化中繼續傳播到整個羅馬帝國。
而歐洲以外, 橄欖樹是在公元16世紀傳入美洲的,當時在智利,阿根廷和加州等氣候類似於地中海的地區開始種植。

Back