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HOME > Recipes 島翼油饌筆記

2023-07-18

SUMMER 夏日食譜-秋葵咖哩

夏日, 以秋葵為主,一款溫和又能增加身體免疫力的蔬食咖哩! 口感黏稠可以調和辛香料的刺激感,產生溫暖順口的風味。依《東非熱帶植物志》中的相關記述表示,秋葵起源於熱帶亞洲。秋葵透過奴隸貿易被引入美洲,全球的...
2023-07-18

SUMMER夏日食譜-豆泥達爾(扁豆糊)

印度的豆類料理統稱「Dhal」Dal 或Daal 達爾和咖哩有什麼區別?Dhal是印度的一道主食,與咖哩不同,它的稠度更濃。這兩道菜都是用各種香料混合製成的,以增加風味,但達爾通常包括扁豆或裂開的豆類,以形成燉菜般的質地...