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防範新冠肺炎,應使用肥皂勤洗手
OLIVE History橄欖油的生活史
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油原料資料集IGW PAPERS
2023-07-14
畫家與橄欖樹的插曲
橄欖並不需要轉換成另一種形式,就能在繪畫藝術這般古老的顏料上,體現其出色的美。 1889年當梵谷到南方旅行時,曾寫了一封信給他哥哥: OH!我親愛的迪歐,多希望你可以親眼看見這些橄欖樹... 古老的銀色樹葉和銀綠的...
2023-07-11
James Beard Cookbook Award '97 分享
第九章"以社會主義統治橄欖 "擷取自OLIVES 一本榮獲全球美食獎最佳飲食寫作獎 突尼西亞人已經種植了三千年的橄欖,在這漫長的歲月裡,他們發明了更聰明的方法,幫助他們把橄欖從樹上採收下來。 從年輕的山羊頭上,鋸下尖...
2020-02-19
橄欖的落底生根
歐陸世界中面積最大的食用果油即為橄欖油,有黃金之油的美名! 這是一種表達心中對於大自然的珍重與食物的感恩~ 長期以來,橄欖油一直是地中海美食__包括古希臘和羅馬美食中的常見食材。野生的橄欖起源於小亞細亞,最...
2020-02-19
有關橄欖的貿易史
貿易與生產 以一個考古證明佐證,在西元前6000年,橄欖果實已經被製作為橄欖油的記錄了。此挖掘證據是在西元前4500年在以色列附近一個現在被淹沒的史前殖民地的考古紀錄中。 東地中海地區的橄欖樹和橄欖油的生產: 可...
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